Berdún

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Ciclo largo. Su precocidad de espigado a maduración es todo un seguro.
Gran capacidad de ahijamiento y alto peso específico.
Talla media-baja, no se escama, aunque pese la espiga.
Espiga mocha (sin aristas), y planta de un color característico, verde Berdún.
Bastante tolerante a las enfermedades más comunes. Más resistente a Oidio, Septoria y Mal de pie que Marius.
De gran adaptación a las zonas tradicionales de cultivo de trigo de invierno, distinguiéndose por su gran rusticidad y alto techo productivo.

Peso específico: Elevado.
Calidad: Planificable de gran extensibilidad y valores medios de W.
En datos estadísticos de la cosecha de 2012 de la Asociación Española de Técnicos Cerealistas, sobre trigos blandos, Berdún sigue siendo la variedad más representativa de dicho mercado, siendo su calidad (parámetros alveográficos) media:

El mantener una gran extensibilidad con valores de proteína elevados, lo hacen muy interesante para la industria harinera.
Gracias a éstos resultados, Berdún sigue siendo la variedad más elegida por los agricultores.

Época de siembra: octubre y noviembre. Por su precocidad a maduración puede ser semblado hasta finales de diciembre en secanos frescos y regadíos.
Dosis: de 160 a 220 kg/ha , hasta 260 kg/ha en regadíos intensivos.
Adaptabilidad: A diferentes zonas por su rusticidad.En secanos frescos y regadíos es capaz de alcanzar las más elevadas producciones.